菱角，又名腰菱、水栗、菱实，味甘、平、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。菱角可以有补充微量元素的作用，对于解酒有好处，同时也可以起到通乳的作用，对于提高体质有好处，适合多种人群食用。?
菱角一般栽种于温带气候的湿泥地中，如池塘、沼泽地。气候不宜过冷，*佳在25摄氏度到36摄氏度。水深要有60厘米。
1.补脾益气
菱角生食有清暑解热作用，熟食则可以益气健脾。
2.减肥
古代人认为服菱角可以轻身，即菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关。
3.行水、祛暑、**
菱角还有**的功效，并且可以帮助人达到祛暑、行水的效果，十分适合老年人食用。
4.解渴
菱角嫩时皮脆肉美，食之有清香之味。菱角作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴;熟食能益气健脾，祛病强身。
菱角的价格大约在3～5元一斤，但因品种、产地、市场、季节等不同价格差异较大。菱角在我国长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培*多，人工栽培的较大，可有火柴盒大小，而野生的较小，有的仅有指甲盖大小，颜色有青色、红色和紫色等，角有无角的、一角的、二角的、四角的等，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉。
